Teig:
500g Mehl
1x Hefe
1/8 l Milch
80g Butter / Margarine
Salz

Belag:

500g Zwiebeln
150g Dörrfleisch (Schinken tut's auch)
200g Gouda
2 x Sahne (sauer, süß oder Joghurt, nach Geschmack mischen)
2 Eier
Pfeffer

Hefeteig zubereiten und gehen lassen.
Zwiebeln schälen und in Halbmonde schneiden. Dörrfleisch würfeln und mit den Zwiebeln anbraten.

Vorsicht! Nicht zu lange, Zwiebeln dürfen nicht zu braun werden, nur glasig; in kleinen, mehreren Portionen anbraten.
Teig auf einem (gefetteten) Backblech ausrollen, lauwarme oder kalte Zwiebeln darauf geben, kräftig mit Pfeffer würzen.
Sahne mit zwei Eiern vermischen und mit Salz abschmecken.

Geriebenen Käse untermischen und das Ganze gleichmäßig auf den Zwiebeln verteilen (evtl. mit Milch verdünnen).
Bei 200 C ca. 40 min. backen.