18 Riegel Yogurette oder andere Erdbeer-Joghurt-Schokoriegel
Rührteig:
125g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
5 EL Milch
Fett für die Form
Belag und Verzierung:
8 Blatt Gelantine
Saft von einer Zitrone
125g Zucker
500ml Dickmilch
750g Erdbeeren
500g Schlagsahne
evtl. Minze zum Verzieren

9 Schokoriegel grob hacken. Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen, mit der Milch einrühren. Schokolade unterheben.
Teig in eine gefettete Springform (26cm) geben. Bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Gelatine kalt einweichen. Zitronensaft und Zucker erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Unter die Dickmilch rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.

Tortenboden 1x durchschneiden. Unteren Boden mit einem Tortenring umschließen. Beeren waschen, putzen. Bis auf 9 Stück grob zerkleinern. 250g Sahne steif schlagen. Unter die Dickmilch ziehen. Beeren unterheben. Auf den Tortenboden geben. 2. Boden darauf setzen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Übrige Sahne steif schlagen. 1/3 auf der Torte verstreichen. Mit dem Rest der Beeren, Schokolade, Sahne und Minze verzieren.