Spinattaschen
für 6 große oder 12 kleine Taschen
500g Blattspinat
1 große Gemüsezwiebel, gehackt
4 EL Wasser
½ Bund frischgehackte Petersilie
1 ½ TL getrockneter Dill
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 EL Zitronensaft
6 Scheiben gefrorener Blätterteig
1-2 EL Olivenöl
Blätterteig auftauen lassen. Stengel vom Spinat entfernen und die
Blätter waschen. Grob hacken und zur Seite stellen. In einem großen Topf die Zwiebel in Wasser weichkochen, dann Petersilie, Dill, Salz, Pfeffer und gehackten Spinat unterrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis der Spinat zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist.
Dann den Zitronensaft hinzufügen. Den Ofen auf 190°C vorheizen.
In die Mitte jeder Blätterteigscheibe 2 EL Spinatfüllung setzen
und die Ränder mit Wasser befeuchten. Zu einer Tasche überklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken. Mit Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen.
Zu quadratischen Scheiben durchgeschnitten kann man auch jeweils eine Ecke zu einer dreieckigen Tasche umklappen.
Hier jeweils nur 1 EL Füllung platzieren. Die Spinattaschen etwa 25 Minuten goldbraun backen und heiß oder kalt essen.
Als vegetarische Möglichkeit:
Mit Fetakäse oder Mozzarella füllen.
Danke an chaosmädchen!)
500g Blattspinat
1 große Gemüsezwiebel, gehackt
4 EL Wasser
½ Bund frischgehackte Petersilie
1 ½ TL getrockneter Dill
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 EL Zitronensaft
6 Scheiben gefrorener Blätterteig
1-2 EL Olivenöl
Blätterteig auftauen lassen. Stengel vom Spinat entfernen und die
Blätter waschen. Grob hacken und zur Seite stellen. In einem großen Topf die Zwiebel in Wasser weichkochen, dann Petersilie, Dill, Salz, Pfeffer und gehackten Spinat unterrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis der Spinat zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist.
Dann den Zitronensaft hinzufügen. Den Ofen auf 190°C vorheizen.
In die Mitte jeder Blätterteigscheibe 2 EL Spinatfüllung setzen
und die Ränder mit Wasser befeuchten. Zu einer Tasche überklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken. Mit Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen.
Zu quadratischen Scheiben durchgeschnitten kann man auch jeweils eine Ecke zu einer dreieckigen Tasche umklappen.
Hier jeweils nur 1 EL Füllung platzieren. Die Spinattaschen etwa 25 Minuten goldbraun backen und heiß oder kalt essen.
Als vegetarische Möglichkeit:
Mit Fetakäse oder Mozzarella füllen.
Danke an chaosmädchen!)
Loana - 4. Aug, 18:33
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