http://loana1.twoday.net/ Die Koch-FAQ Loana Loana 2008-10-03T14:44:48Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z http://static.twoday.net/Loana1/images/icon.jpg http://loana1.twoday.net/ http://loana1.twoday.net/stories/5233102/ <img src="http://www.23hq.com/23666/3494106_f5f1b6b9cdb96d43ccbe9feab2750eab_standard.jpg" alt="" /><br /> <br /> <b>Zutaten für 4 Portionen</b><br /> <br /> 650 g Thunfischsteaks<br /> Salz<br /> 4 Zucchini<br /> 2 Tomaten<br /> 3 Schalotten<br /> 1/4 l trockener Weißwein<br /> 3 EL Limettensaft<br /> 1 EL Raps- und/oder Olivenöl<br /> 100 ml Sahne oder 50 ml Sahne & 50 ml Magermilch<br /> 2-3 EL heller Saucenbinder<br /> einige gehackte Rosmarinnadeln oder Thymian<br /> 1 EL weißer Balsamico<br /> <br /> <b>Zubereitung</b><br /> <br /> 1. Thunfisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, achteln, Stielansatz und Kerne entfernen. Schalotten abziehen und fein würfeln.<br /> <br /> 2. Die Hälfte der Schalotten, Wein, 5-6 EL Wasser und Limettensaft aufkochen und bei starker Hitze ca. fünf Minuten einkochen lassen. <br /> <br /> 3. Thunfisch in erhitztem Öl von beiden Seiten ca. 5-10 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Restliche Schalotten und Zucchini im Bratensaft andünsten und unter Wenden ca. drei Minuten braten. Tomaten dazu geben, kurz mitdünsten und pikant abschmecken.<br /> <br /> 4. Sahne in den Weinsud geben, aufkochen, mit Saucenbinder andicken und mit Limettensaft, Balsamico und Rosmarin/Thymian abschmecken. <br /> Fisch, Sauce und Gemüse auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Pinienkernen und Rosmarin garniert servieren.<br /> <br /> Dazu schmeckt besonders gut Basmati-Reis, aber auch Langkorn & Wildreis.<br /> <br /> Guten Appetit! Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2008 Loana 2008-10-03T14:36:00Z http://loana1.twoday.net/stories/4520237/ <a href="http://www.flickr.com/photos/78675117@N00/2098181836/" title="Lecker Essen von Loana in Flickr"><img src="http://farm3.static.flickr.com/2338/2098181836_ef106324d9_m.jpg" width="240" height="180" alt="Lecker Essen" /></a><br /> für 2-3 Portionen:<br /> <br /> 5 große Kartoffeln (vorwiegend festkochend)<br /> 3 Zweige Rosmarin<br /> Pflanzencreme<br /> etwas Salz<br /> <br /> 500 g Schweinefilet<br /> 1 Packung Frühstücksspeck / Bacon<br /> 200 ml Sahne<br /> 250 ml Weißwein<br /> 2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner<br /> 1 TL gekörnte Brühe<br /> Salz<br /> Pfeffer<br /> Schnittlauch<br /> <br /> Zubereitung:<br /> <br /> Die Kartoffeln schälen und in dünne Spalten schneiden.<br /> Ein Backpapier dünn mit der Pflanzencreme einstreichen, den Rosmarin darauf verteilen (kleingeschnitten). Die Kartoffelspalten auf dem Backblech verteilen, mit etwas Salz bestreuen.<br /> Bei ca. 220°C für 40-45 Minuten in den Backofen geben.<br /> <br /> Das Schweinefilet abwaschen, trockentupfen. In 8-10 nicht zu dicke Scheiben schneiden. Jedes Filetstück mit einer Scheibe Bacon umwickeln und einem Zahnstocher feststecken.<br /> Das Schweinefilet in Olivenöl von allen Seiten kurz anbraten, es darf von innen ruhig rosa bleiben.<br /> Das Fleisch beiseite stellen und den Weißwein in die heiße Pfanne geben. Anschließend die Sahne und die Pfefferkörner dazu geben und das ganze einköcheln lassen, bis es etwas eindickt. <br /> Die gekörnte Brühe darunter mischen, ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br /> Die Schweinefilets auf einen Teller geben, mit der Soße übergießen und gehackten Schnittlauch aufstreuen.<br /> Die Kartoffelecken und ein Glas trockenen Weiß- oder Roséwein dazu - glücklich sein! ;-)<br /> <br /> Guten Appetit! Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2007 Loana 2007-12-09T16:10:00Z http://loana1.twoday.net/stories/2484173/ <b>Zutaten: </b><br /> Hähnchenbrustfilet<br /> Ananas in Scheiben<br /> Frühstücksspeck<br /> <br /> <b>Zubereitung</b><br /> Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Die Ananas ebenfalls in Viertelringe schneiden. Abwechselnd Huhn, Speck und Ananas auf Schaschlikspieße stecken und in eine Auflaufform legen. Ca. 35 Minuten bei 200°C backen.<br /> <br /> Dazu schmeckt Basmati-Reis und Currysoße Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2006 Loana 2006-08-04T17:20:00Z http://loana1.twoday.net/stories/2484161/ <b>Zutaten für ca. 4 Portionen</b><br /> 500 g Hähnchenbrustfilet<br /> 1 Avocado<br /> 2 Tomaten<br /> 1 Pck. passierte Tomaten<br /> getrocknete Chilischoten<br /> Tabasco<br /> 1 Knoblauchzehe<br /> 1 EL brauner Zucker<br /> 300 g geriebener Gouda<br /> <br /> Die Hähnchenfilets anbraten, anschließend in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.<br /> Tomaten und Avocado in Scheiben schneiden, jedes Filet mit jeweils beidem belegen. Käse darüber streuen und bei ca. 160°C überbacken, bis der Käse gut zerlaufen ist.<br /> Die passierten Tomaten in einen Topf geben, eine Knoblauchzehe hinein pressen. Die Masse zum Kochen bringen und den Zucker unterrühren. 2 - 3 Chilischoten klein schneiden und zu den Tomaten geben. Mit einigen Tropfen Tabasco abschmecken und evtl. noch mit Salz, Pfeffer oder Pizzagewürz abschmecken. Gut aufkochen.<br /> Das Chilihuhn zusammen mit Reis und der Tomatensoße servieren. Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2006 Loana 2006-08-04T17:18:00Z http://loana1.twoday.net/stories/2484169/ 4 Hühnerbrüste, Filets (geht auch mit Schnitzel) <br /> 2 Zwiebeln <br /> 2 EL Butterschmalz <br /> 4 EL Curry <br /> 1 gr. Dose Pfirsiche <br /> 2 Becher süße Sahne, flüssig <br /> Salz, Pfeffer, Knoblauch <br /> 250 g Nudeln <br /> 1 EL Olivenöl <br /> <br /> <b>ZUBEREITUNG </b><br /> Die Filets in kleine Streifen schneiden, im Öl Portionsweise braten, dann die in ganz kleine Würfel geschnittene Zwiebel mitbraten. Currypulver unterrühren und unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze einige Minuten brutzeln. Den Saft von den Pfirsichen dazu gießen und kurz erhitzen. Bei kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die flüssige Sahne einrühren und die in kleine Streifen geschnittenen Pfirsiche unterheben und nur noch kurz ziehen lassen. <br /> <br /> In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anweisung im Salzwasser mit dem Öl gar kochen, abschütten, kurz abtropfen lassen und vorsichtig unter das Fleisch heben. Mit Salz, <br /> Pfeffer aus der Mühle und einem Hauch Knoblauch abschmecken und noch ca. 10 Minuten bei kleinster Flamme ziehen lassen, dann sofort servieren mit einem frischen Salat. <br /> <br /> von angelita Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2006 Loana 2006-08-04T17:18:00Z http://loana1.twoday.net/stories/2484165/ 300 g Hühnchen / Putenfleisch<br /> 100 g Glasnudeln<br /> ½ grüne Paprika<br /> 1 kleine Zwiebel<br /> 50 g ungesalzene Erdnüsse<br /> 1 Dose Aprikosen<br /> 2 EL Zucker<br /> 2 EL Essig<br /> Sesamöl, Sojasoße<br /> <br /> Kleingeschnittenes Fleisch in Öl / Sesamöl anbraten, ebenso die kleingeschnittene Paprika und Zwiebel.<br /> Mit gequollenen Glasnudeln, Aprikosen, Nüssen, Zucker, Essig und Sojasoße mischen und mit Salz abschmecken.<br /> Schmeckt besonders gut, wenn er etwas durchgezogen ist. Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2006 Loana 2006-08-04T17:18:00Z http://loana1.twoday.net/stories/2484151/ <b><br /> Zutaten für 6 Personen</b><br /> <br /> 1 kg Schweinefilet<br /> je 3-4 geschälte Bananen und Äpfel<br /> 1 gr. Dose Cocktailfrüchte<br /> 1/2 l Sahne<br /> 4 EL Ketchup<br /> 500 g geriebenen Gouda<br /> Butterschmalz<br /> Salz, Pfeffer und Curry<br /> <br /> <b>Zubereitung</b><br /> Das Filet in Stücke schneiden, in Butterschmalz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach das Fleisch in die Auflaufform legen.<br /> Die Bananen in Stücke schneiden und über das Fleisch verteilen.<br /> Die Äpfel in dünne Spalten schneiden und über die Bananen legen.<br /> Die abgetropften Cocktailfrüchte darauf verteilen. <br /> Die Sahne mit Ketchup verrühren, mit Salz, Pfeffer und viel Curry abschmecken und über die Früchte gießen. Zum Schluß den Käse darüber geben.<br /> Bei 170° C (Umluft, anonsten ca. 190° C Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2006 Loana 2006-08-04T17:16:00Z http://loana1.twoday.net/stories/2484142/ <b>Zutaten:</b><br /> <br /> - 200 g Nudeln <br /> - 1 Becher Schmand <br /> - 1 Pck. Kräuterbutter <br /> - 200 g Hühnerbrust <br /> - 100 g Gemüse <br /> 200 g Käse <br /> <br /> <b>Zubereitung: </b><br /> <br /> Nudeln vorkochen, Hühnerbrustfilet klein schneiden und anbraten. <br /> Alles in eine Auflaufform geben, Schmand dazwischenrühren, Kräuterbutter obendrauf, Käse drüber.<br /> Ab in den Ofen, bis der Käse gut verlaufen ist. Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2006 Loana 2006-08-04T17:13:00Z http://loana1.twoday.net/stories/2484136/ <b>Zutaten: </b><br /> <br /> 400g Hackfleisch<br /> 100g Speck, gewürfelt <br /> 1 Zwiebel, gehackt <br /> 2 Zehen Knoblauch, klein geschnitten <br /> 3 EL Tomatenmark <br /> ½ Liter Brühe <br /> 1 Stange Sellerie/Zuchini <br /> 1 Dose Mais <br /> 500 g Nudeln, z.B. Penne rigate <br /> <br /> <b>Zubereitung: </b><br /> <br /> Nudeln kochen. Zwiebel in Olivenöl gut weich dünsten, Knoblauch hinzufügen.<br /> Hackfleisch und Speck dazugeben und krümelig braten. Dann klein geschnittene Selleriestange, Mais und Tomatenmark zugeben und dünsten.<br /> Mit Brühe auffüllen und einkochen lassen. Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2006 Loana 2006-08-04T17:13:00Z http://loana1.twoday.net/stories/1745878/ (ohne Ei)<br /> Eine kleine gehackte Zwiebel, <br /> 200g Rinderfilet, <br /> Senf, <br /> Ketchup, <br /> Weinbrand (ein Spritzer), <br /> zwei gehackte Essiggurken, <br /> Salz, Pfeffer, ein paar gehackte Kapern. <br /> <br /> Alles verrühren, mit Brot servieren Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2006 Loana 2006-03-25T17:27:50Z http://loana1.twoday.net/stories/1290448/ Diese Suppe lässt sich super vorbereiten, wenn dann abends die Gäste kommen einfach 2 1/2 Stunden bevor gegessen werden soll den Ofen anwerfen und fertig ist sie! *Mjammi* <br /> <br /> Für 8 Personen<br /> <br /> 2 ½ Pfund kleingeschnittenes Schweinefleisch,<br /> 1 Pfund Zwiebeln würfeln,<br /> 1 kleine Dose Ananas mit Saft,<br /> 1 große Dose Pilze ohne Saft,<br /> 1 kleine Dose Erbsen mit Saft,<br /> 1 Glas Tomatenpaprika ohne Saft,<br /> 1 Dose Mais,<br /> 200 Gramm Chilisoße,<br /> 200 Gramm Curryketchup (am leckersten ist der "delikate" von HeLa)<br /> 1 Glas Zigeunersoße (750 g, z.B. von Hamker),<br /> zum Schluss 2 Becher süße Sahne <br /> <br /> Wie oben aufgeführt in einen großen Bräter schichten, bei 200 Grad 2 ½ Stunden im Backofen garen. Zum Schluss die 2 Becher süße Sahne zufügen.<br /> <br /> Guten Appetit!!! Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mit+Tier">Mit Tier</a> Copyright © 2005 Loana 2005-12-17T10:01:09Z Search this site: q http://loana1.twoday.net/search