http://loana1.twoday.net/ Die Koch-FAQ Loana Loana 2008-08-14T10:21:42Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z http://static.twoday.net/Loana1/images/icon.jpg http://loana1.twoday.net/ http://loana1.twoday.net/stories/5071497/ <a href="http://www.flickr.com/photos/12548021@N03/2684975579/" title="Huhn-Quesadilla von Catworld: Cleo & Pete bei Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3193/2684975579_5e84c54391_m.jpg" width="240" height="180" alt="Huhn-Quesadilla" /></a><br /> <br /> <b>Zutaten für 2 Personen:</b><br /> <br /> 2 Tortillas (ca. 25 cm Durchmesser)<br /> 250 g Hähnchenbrustfilet<br /> 1 Bund Lauchzwiebeln<br /> 1 Kugel Mozzarella<br /> ca. 80 ml Taco-Sauce (z.B. Texicana Salsa)<br /> Cheddar-Käse<br /> Salz<br /> Cayennepfeffer<br /> Sauerrahm<br /> Paprikapulver<br /> <br /> <b>Zubereitung:</b><br /> Die Tortillas in einer Pfanne kurz erwärmen und backen.<br /> Hähnchenbrustfilet klein schneiden, in heißem Öl anbraten, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.<br /> Die Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.<br /> Tortilla in eine runde Auflaufform geben, die Taco-Sauce darauf verteilen. <br /> Gebratenes Huhn darauf geben, ebenso die Lauchzwiebeln.<br /> Den Mozzarella und den Cheddarkäse klein schneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben.<br /> Tortilla auf die Masse legen, evtl. etwas geriebenen Käse darüber streuen.<br /> <br /> Im Backofen bei ca. 200°C ca. 10 Minuten backen, bis alles gut heiß ist.<br /> Dazu Sauerrahm mit Paprikapulver servieren. Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mexikanisch">Mexikanisch</a> Copyright © 2008 Loana 2008-07-20T15:51:00Z http://loana1.twoday.net/stories/5056848/ <img src="http://farm4.static.flickr.com/3260/2664427666_709b567441_m.jpg" alt="" /><br />Sehr lecker, und das wird es auf meiner Geburtstagsparty zum Thema "Fiesta Mexicana" geben, da es sich super vorbereiten lässt.<br /><br /><b>Zutaten für 4 Portionen</b> (ca. 45 Hackbällchen)<br /><br />500 g Rinderhack<br />2 EL Semmelbrösel<br />2 EL Milch<br />2 Eier<br />1 große Zwiebel, klein gewürfelt<br />1/2 grüne Paprika, klein gewürfelt<br />4 TL Öl<br />2 TL Mehl<br />2 Dosen geschälte Tomaten (à 400 g), alternativ stückige Tomaten<br />2 EL gemahlene Mandeln<br />Salz<br />Pfeffer<br />Cayennepfeffer<br />gemahlener Kümmel<br />getrockneter Oregano<br /><br /><b>Zubereitung:<br /><br /></b>Hackfleisch mit Semmelbrösen, Milch und Ei vermischen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und den Kräutern pikant abschmecken. Anschließend daraus kleine Bällchen formen.<br />Die Zwiebeln in heißem Öl glasig werden lassen, Paprika kurz mit anbraten, Mehl darüber streuen und unter Rühren kurz anschwitzen. Die Tomaten mit dem Saft beimengen und zerdrücken.<br />Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen, bei starker Hitze etwas einkochen und die Fleischbällchen dazu geben.<br />Das Ganze bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen und die Bällchen evtl. einmal umdrehen.<br />Mandeln unter die Sauce rühren, noch einmal aufkochen lasen, nach Belieben abschmecken und mit Kroketten, Tacos, Reis, Brot o.Ä. servieren Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mexikanisch">Mexikanisch</a> Copyright © 2008 Loana 2008-07-13T15:49:00Z http://loana1.twoday.net/stories/1290503/ für den Teig: <br /> ca 250g Weizenmehl <br /> ca 250g Maismehl (Polenta) <br /> 1 Ei <br /> Wasser <br /> <br /> für die Füllung:<br /> 500g Hackfleisch <br /> Avocado <br /> Eissalat <br /> 2 Paprika <br /> Zwiebeln <br /> Tomate <br /> 1 Dose Mais <br /> 1 Dose Kidneybohnen <br /> Gouda <br /> Koreander <br /> Schmand <br /> Salsa Sauce<br /> <br /> Für den Teig die beiden Mehlsorten gut mischen. Anschließend das Ei hinzufügen und unter Rühren in kleinen Portionen so viel Wasser hinzufügen, bis der Teig flüssig ist.<br /> In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fladen wie Pfannekuchen braten. <br /> <br /> Für die Füllung das Hackfleisch braten und mit viel Paprika scharf würzen.<br /> Anschließend die Fladen mit dem Hackfleisch und allen anderen Zutaten beliebig füllen!<br /> <br /> Danke an Nandeni Loana <a href="http://loana1.twoday.net/topics/Mexikanisch">Mexikanisch</a> Copyright © 2005 Loana 2005-12-17T10:11:12Z Search this site: q http://loana1.twoday.net/search