Ein schnelles, leckeres Gericht ohne viel Aufwand. Reicht für zwei Personen ohne großen Hunger oder eine Person mit Bärenhunger :-)

Zutaten
500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal bei Aldi o.ä.)
1 kleine Zucchini
Olivenöl zum Anbraten
Knoblauch (frisch oder als Gewürz)
Kräuterlinge-Gewürz italienisch
etwas Pfeffer
je nach Geschmack eine Kugel Mozzarella

Die Zucchini kleinschneiden und im Öl anbraten, bis sie weich sind. Schupfnudeln dazu und wie auf der Packung beschrieben ca. 5-10 Minuten unter vorsichtigem Wenden braten. Mit Kräuterlingen, Pfeffer und Knoblauch würzen. Zum Schluß den kleingeschnittenen Mozzarella untermischen, bis er etwas schmilzt.
Fertig!