Samstag, 17. Dezember 2005

Bananen-Schoko-Softies

Das sind wirklich die leckersten Kekse die ich kenne (und Freunde von mir bestätigen das, auf jede Feier muss ich die mitbringen :) ), noch dazu gehen sie wirklich sehr einfach und schnell.



Zutaten:
* 2 Tl Backpulver
* 1 Banane
* 80 g Margarine (oder Butter)
* 175 g Mehl
* 0.5 Tl Salz
* 1 Tl Vanillezucker (optional)
* 80 g Walnüsse gehackt (optional)
* 160 g Zartbitterschokolade gehackt
* 130 g Zucker braun (weißer geht auch)

Zubereitung:
Banane mit der Gabel zerdrücken.
Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Margarine und Zucker schaumig rühren, dann Vanillezucker und die Banane unterrühren.
Die Mehlmischung vorsichtig unterrühren, dann die Schokolade und Nüsse unterheben.
Mit einem Löffel Teighäufchen auf ein gefettetes Blech setzen, Abstand 5 cm.
Bei 190°C ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Nüsse lasse ich meistens weg, und an Schokolade braucht man auch nicht unbedingt so viel (ich verwende meistens nur 100 g).
Eine Portion davon ergibt ungefähr ein Blech Kekse, am besten schmecken sie, wenn man sie klein und rund formt, wel sie dann innen weich und außen schön knusprig sind.

Danke an Onenchophora

Ergänzung: Ich habe das Rezept heute ausprobiert, die sind wirklich superlecker, obwohl ich sonst nicht so gern Bananen mag.
Bei mir hat es genau zwei Backbleche voll ergeben (wovon eins wohl schon weggefuttert ist )

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